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Perdiendo la Dieta Mediterránea

En estos días en los que desde las instituciones se lanzan campañas para promocionar la salud de nuestro Estado, deberíamos preguntarnos también por la verdadera salud que vive nuestra llamada Dieta Mediterránea. Vivimos quizás instalados en el tópico por el cual en este país se come como en ningún otro. Ponemos para ello como ejemplo

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Un año para acercarnos a una cocina mejor

Parece mentira que no nos conformemos, pero no lo hacemos. Siempre buscamos algo más. Y es bueno. Y da igual si nos dicen que da lo mismo, que todo lo cuidan, que se esfuerzan. Nos da igual. Preferimos lo de cerca, lo próximo. Y cada vez más. Porque cada vez más es más sencillo acceder

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Vuelva al mercado

Estos días en los que muchas familias preparan comidas y cenas, se acercan al mercado para comprar los elementos con los que cocinar. Muchas de estas personas, no volverán a pisar un mercado probablemente hasta las próximas fiestas. Invariablemente, asociamos la preparación de un evento especial con la selección de los mejores productos. Las mejores

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La cocina como un propósito

¿Y si el año que viene nos atreviéramos a disfrutar de la cocina? ¿Y si para el 2019 nos diésemos el gusto de plantear nuestra relación con la gastronomía de una manera distinta? Es cierto que los ritmos de vida a los que estamos sometidos, no son especialmente benignos con la posibilidad de disponer de

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Una Navidad diferente

¿Por qué no nos atrevemos a probar algo diferente? A partir de ya, ya mismo, comienzan los preparativos para las cenas navideñas y nos devanamos los sesos buscando el lugar, el espacio, el leit motiv que nos acompañe en las reuniones de estos días. Y acabamos yendo a lo seguro, a lo conocido. ¿Por qué

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Nuevas fórmulas para el cocido

  Ahora mismo un cocido, seamos sinceros, sienta bien. Es época de cocina contundente que nos ayude a pasar con sustancia el duro invierno que se nos viene encima. Pero ojo, no es necesario deglutir todo el cocido como se ha hecho tradicionalmente, provocando somnolencias, indigestiones y poca disposición de ánimo para emprender actividad alguna.

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¿Qué nos perdemos con el Brexit?

  Las recientes noticias sobre el Brexit y sus consecuencias nos tienen a todos con el corazón en un puño. Pero, aparte de las repercusiones políticas y económicas, a nosotros nos toca preocuparnos sobre lo que perdemos en lo gastronómico. Y digamos de antemano, que la cocina británica no ha tenido nunca una buena prensa.

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¿Panellets o manzanas dulces?

¿Podemos empezar a discutir ya? Claro que sí. Cuando se acercan estas fechas surgen los eternos debates sobre la pérdida de las tradiciones y la asunción de nuevos rituales. Hablamos de Halloween. Hablamos de la festividad de Todos los Santos. Cada vez más, el 1 de noviembre, celebramos una festividad que tiene su origen en

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‘Els Coloms de la Boqueria’ y los detectives gourmets

Una de las características que definen a los detectives, al menos a una buena parte de los detectives que ambientan sus andanzas por nuestras tierras y especialmente los que lo hacen por la ciudad de Barcelona, es su pasión por la buena mesa. Desde el inolvidable Carvalho del gourmet Vázquez Montalbán, hasta el más reciente

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‘Els Coloms de la Boqueria’ y los detectives gourmets.

Una de las características que definen a los detectives, al menos a una buena parte de los detectives que ambientan sus andanzas por nuestras tierras y especialmente los que lo hacen por la ciudad de Barcelona, es su pasión por la buena mesa.   Desde el inolvidable Carvalho del gourmet Vázquez Montalbán, hasta el más

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PRIMERA GALA MERCADO DE COLLBLANC by PLANES

Siempre decimos que los orígenes de PLANES son nuestra razón de ser.  Y por eso, nos hacía mucha ilusión preparar una cena donde estuviera involucrado el epicentro de nuestro nacimiento: el Mercado de Collblanc. Para fomentar la calidad de los productos que se venden en el mercado de Collblanc, ideamos un sorteo entre todas las

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