¿Y si el año que viene nos atreviéramos a disfrutar de la cocina? ¿Y si para el 2019 nos diésemos el gusto de plantear nuestra relación con la gastronomía de una manera distinta? Es cierto que los ritmos de vida a los que estamos sometidos, no son especialmente benignos con la posibilidad de disponer de tiempo suficiente como para ponernos a cocinar o para acceder a la gastronomía desde otro prisma.

Pero para eso existen los propósitos de Año Nuevo. Para, por lo menos, contar con la iniciativa y la voluntad de hacer cambios y cuidar algo que no es simplemente una cuestión de placer. Es también parte de un aporte fundamental de nuestra calidad de vida. Hoy, la cocina y toda su galaxia de actividades relacionadas, han conseguido alcanzar un nivel de diversificación y progreso, que suponen un bien del que todos deberíamos disfrutar.

Probar, cocinar, manipular, confeccionar, leer, apreciar, reír, compartir, estudiar, ver, escuchar, cocinar, siempre cocinar, es para muchos y muchas una forma de vida, una filosofía que nos permite volar con la imaginación a través de los sabores, olores, texturas y que es cultura. Es historia. Es tradición. Es modernidad.

¿Y si el año que viene probamos a disfrutar de la cocina? ¿Y si para el 2019 nos acercamos con una mirada más tranquila a la cocina? Con calma, paladeando, probando, disfrutando, contando con los profesionales que nos ayudan a completar un espacio fundamental para nuestro desarrollo personal y para nuestra salud.

La cocina nos está esperando. Y no sería mala cosa acudir a su llamada.

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